MariaPe'Roma Casa&Bottega: Authentic Roman Cuisine with Michelin-Star Flair in Rome

Family owned and family run, Michelin star cuisine by Sara…!!!! Best food ever in Italy. As aGreek I know good food. But Sara has opened the Italian food paradise to me. Grazie Mille !!!!!

Arrivati letteralmente a caso… abbiamo scoperto un super ristorante con piatti buonissimi, sia gli antipasti che i primi e i secondi, e anche i dolci! Ampio parcheggio. Assolutamente consigliato.

Capitati x caso abbiamo trovato un'ambiente caldo e accogliente, luci soffuse e arredamento curato. I piatti tutti molto buoni specialmente il brasato che era tra i piatti del giorno. Molto buono anche il dolce. Il proprietario è gentile e attento con i clienti, ha anche offerto l'amaro. Insomma un posto ottimo per una piacevole serata, peccato non essere vicini....

Meriterebbe di essere al centro di Roma, per far apprezzare la vera cucina romana. Locale accogliente, così come lo è " l'oste" ottimo padrone di casa. Dagli antipasti, al primo, al fuori menù (non per tutti), sapientemente cucinato, per apprezzare ancora di più la genuinità dell'agnello nelle sue diverse cotture. La prossima volta lo metto alla prova con la pajata!!!

Senza alcuna pianificazione, ho deciso di provare questo locale (sotto casa) di cui avevo sentito parlare molto bene da un amico che lo conosceva in un'altra zona. Inizialmente in due, ho contattato altre due persone che si sono unite a noi per questa "improvvisata dell'ultimo minuto" e lo staff, molto accomodante e alla mano, ci ha sistemato in un tavolo all'aperto. Abbiamo ordinato subito delle birre, in due abbiamo preso la Pils alla spina, gli altri hanno provato la rossa sempre alla spina. Da cultore di birra, posso confermare che l'impianto e le birre sono di buona qualità, la spillatura è stata eseguita a regola d'arte e alla giusta temperatura. Nel frattempo, abbiamo dato un'occhiata al menù che, in formato cartaceo e digitale, offre un ricco assortimento di piatti tipici della cucina romana e sfiziosità varie. Io ho preso delle mezze maniche alla carbonara seguite dai saltimbocca alla romana e patate al forno, un'amico ha optato per gli gnocchi e polpette al sugo. L'impiattamento è semplice e d'effetto, rustico ma ricercato. La quantità è giusta. Assaggiando la carbonara (sua maestà), si percepisce una sensazione paragonabile ad una freccia che arriva violentemente dritta al centro del bersaglio. Pasta di buona qualità cotta alla perfezione e avvolta da uovo pepe e pecorino calibrati perfettamente in un armonico equilibrio con il guanciale che, adagiato sopra, oltre ad essere croccante e saporito, ha reso il piatto spettacolarmente "sexy". Proseguendo con i saltimbocca, serviti in un ampio piatto e guarniti con una julienne di cavolo rosso, ho apprezzato tantissimo i profumi che hanno catturato la mia attenzione e quella dei commensali. Vitello tenerissimo e cotto alla perfezione; Prosciutto saporito e NON salato, pepe nella giusta gradevole quantità che non sovrastava odori e/o sapori. In fine le patate al forno... Piccola e graziosa ciotola in terracotta colma di gustosi spicchi di patate speziate e cotte al forno. Non conosco la provenienza della materia prima, ma comunque di buonissima qualità al livello delle famose Patate del Fucino (INDISCUSSA eccellenza italiana). A chiusura della serata, un buon caffè con annesso amaro. Purtroppo non ho fotografato tutti i singoli piatti, ma lo farò presto perché tornerò. Per concludere, Maria Pe'Roma è quer posto n'do te senti a "casa" fori de casa; n'do te rilassi e er tempo vola; n'do l'avanzi ner piatto nun so previsti e se ce scappa fai pure la scarpetta cor sugo de poRpetta; Veramente una bella esperienza, grazie a tutto lo staff.

Una splendida realtà. Sono stato insieme ad amici ed ho trovato un locale che fa una splendida cucina romana,con un pizzico di innovazione. Ho trovato dei piatti meravigliosi come i nervetti, il carpaccio di lingua, dei crostini con stracciatella e puntarelle, oppure taleggio miele e noci. I fiori di zucca, con il battuto di alici e la stracciatella, sono da provare assolutamente. I primi sono classici, ma sempre con qualche particolare da scoprire. Una nota di merito, i gnocchi acqua e farina con ragù bianco, fonduta di parmigiano e zucca. Veramente eccezionale. Un altro piatto da mettere in evidenza è stato lo spezzatino alla picchiapò. La presentazione non poteva essere bellissima, ma al secondo boccone rimani incantato. Buono buono buono Il titolare simpaticissimo e carinissima la ragazza che ci ha servito, Chiara. Buona scelta di amari e grappe, ottimi tozzetti e non siamo riusciti a prendere altro. Assaggiate la pizza pane, è meravigliosa.

Abbiamo deciso di provare la cucina di questo ristorantino, aperto proprio sotto casa... Come antipasto abbiamo assaggiato la pizzetta con fichi e prosciutto crudo ottima e polpettine di pollo che si scioglievano in bocca .... I primi, che vedete in foto ccezionali. Anche il tiramisù merita.... Proprietario e resto del personale disponibile,gentili....di quelli che ci sanno fare.... Bel valore aggiunto per il nostro quartiere.... Bravissimi! Continuate così!

Se pensi che la nonna sia l’unica a saper cucinare…è solo perché non avete mangiato da Maria pe Roma, un’osteria che non cucina… spadella emozioni! Nuova location che sa di casa! Cibo da perderci la testa e pure i bottoni dei jeans.. Grazie a Valerio ma soprattutto Sara :) Ora abbiamo bisogno di un abbonamento qui!!!!